Derecho, Derechos humanos, salud: alimentación y consumos problemáticos.
¿Qué es el derecho? El derecho es un conjunto de principios y normas, que generalmente expresan una concepción de justicia y orden y que regulan las relaciones humanas en toda sociedad y cuya observancia puede ser impuesta de forma coactiva (utilizando las fuerzas policiales, militares) por parte del Estado Su carácter y contenido está basado en las relaciones sociales en un determinado lugar y tiempo.Esto último significa que las leyes pueden ir cambiando a través del tiempo y de acuerdo a las transformaciones que vayan ocurriendo en la sociedad.
¿Qué son los derechos humanos? Son derechos que tenemos todas las personas por el mero hecho de existir. Respetarlos permite crear las condiciones indispensables para que los seres humanos vivamos dignamente en un entorno de libertad, justicia y paz.
Existen distintos tipos de derechos: el derecho a la vida, a la libertad de expresión y de conciencia, a la educación, a la vivienda, a la participación política o de acceso a la información, a la salud, son algunos de ellos.
Los derechos humanos engloban derechos y obligaciones inherentes a todos los seres humanos que nadie, ni el más poderoso de los Gobiernos, tiene autoridad para negarnos. No hacen distinción de sexo, nacionalidad, lugar de residencia, origen nacional o étnico, color, religión, lengua, edad, partido político o condición social, cultural o económica. Son universales, indivisibles e interdependientes. Esto último significa, que nos corresponden a todos por el sólo hecho de haber nacido y que si alguno de los derechos es vulnerado los otros también sufren secuelas.
La Declaración Universal de los Derechos Humanos (DUDH) fue proclamada por la Asamblea General de las Naciones Unidas en París en 1948, tras el tremendo impacto de la Segunda Guerra Mundial. Los 30 artículos que la conforman, constituyen el marco de referencia al que deberían ajustarse las leyes y la acción política en todos los países. Argentina es uno de los países que firmo y forma parte de esta declaración. A pesar de que los Estados y la comunidad internacional deben garantizar el ejercicio de estos derechos, en muchos lugares del mundo se vulneran todos los días en la calle, en los hogares, en las cárceles, en los campos de refugiados, en las fábricas, en Internet...
Como mencionamos anteriormente el derecho a la salud es uno de los tantos derechos que forman parte de los derechos humanos. Para tener derecho a la salud se deben cumplir varias condiciones: 1. el cumplimiento de una diversidad de factores, entre ellos: alimentación, nutrición, educación, saneamientos, vivienda, etcétera y 2. que la atención de la salud posea: DISPONIBILIDAD (número suficiente de establecimientos y recursos humanos), ACCESIBILIDAD (que estén cerca y accesibles a todos los miembros de la población), ACEPTABILIDAD (deben repetar la ética médica, la diversidad socio cultural y las decisiones de los pacientes respecto a su salud), CALIDAD (Personal de la salud capacitado e instalaciones funcionando correctamente).
Uno de los aspectos que hemos visto en clase en relación con la salud, es la alimentación y los problemas asociados a ella desde un punto de vista social en este momento histórico.
Primero, definamos que es la alimentación: es un acto biológico y natural por medio del cual ingerimos comestibles y bebidas para mantenernos vivos. La alimentación es también un acto social y cultural, que depende del lugar en el que nacimos, los recursos económicos que poseemos y que se va modificando con la edad, la información a la que accedemos y la situación de nuestra salud.
Un informe de la ONU presentado durante el año 2019 asegura que uno de cada tres argentinos no accede de forma continuada a alimentos y dentro de los niños y jóvenes esta cifra se incrementa siendo uno de cada dos los que no tienen asegurada una alimentación adecuada. Este proceso de carencia de alimentos en ciertos sectores se denomina inseguridad alimentaria. Para entender este proceso debemos definir primero lo qué es la seguridad alimentaria; la misma depende del cumplimiento de cinco factores:
Suficiencia es decir la existencia de alimentos en cantidad y variedad para cubrir las necesidades de toda su población ,
Estabilidad o la posibilidad de cubrir las variaciones estacionales de manera de asegurar un flujo constante de alimentos a lo largo del tiempo.
Autonomía es la posibilidad de producir en el país todos los alimentos que se consumen o reduciendo al mínimo la dependencia de los recursos externos (entre nosotros solo operaría para frutas tropicales y café).
Sustentabilidad para que la forma en que se producen los alimentos hoy no comprometa el abastecimiento en el futuro y
Equidad o acceso para todos a los alimentos.
En el caso argentino, el factor más problemático en este momento y relacionado con el artículo de inseguridad alimentaria es el de equidad. Esto se debe a que a los sectores más empobrecidos de la sociedad (cifra que ha aumentado debido a decisiones de política económica) se les dificulta cada vez más el acceso a una alimentación adecuada por la elevación permanente de los precios. Dadas las características de ubicación de la población de la sociedad argentina (se ubican en sectores urbanos predominantemente), la cuestión de los alimentos es controlada mayormente por el Estado y el Mercado. Al vivir en ciudades las personas ven seriamente restringidas las posibilidades de autoproducción (producción para el propio consumo) de alimentos.
Es en ese contexto en el que se hace necesaria la intervención del Estado, regulando los precios de los alimentos,y desarrollando políticas que les permitan a las familias con menos recursos un acceso adecuado y continuado a una alimentación de calidad. En tanto este derecho básico no se cumpla fehacientemente va a ser muy difícil pensar en una sociedad con menos desigualdad y menos aún en la posibilidad de modernización social.
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Otro tema importante relacionado con la salud y los consumos, es el de las adicciones.
Adicciones: Hábito de conductas peligrosas o de consumo de determinados productos, en especial drogas, y del que no se puede prescindir o resulta muy difícil hacerlo por razones de dependencia psicológica o incluso fisiológica.
Como bien señala la definición siempre que pensamos en adicciones nuestra mente nos remite inmediatamente a las drogas y frecuentemente a las que son prohibidas.
Respecto de esta temática que es tan compleja debemos retener que las adicciones pueden ser:
- de consumo: tanto a drogas permitidas(alcohol, tabaco, medicamentos, cafeína), drogas no permitidas (éxtasis, paco, etc. ) y también otras sustancias que no son drogas: alimentos, suplementos y complementos alimenticios, etc.
- comportamentales: refiere a cualquier actividad que nos genere dependencia y frente a la cual perdemos control del tiempo y de nuestros mecanismos biológicos (una de las más habituales es la adicción a ciertos medios tecnológicos, la adicción al trabajo, etc.).
Lo importante es retener:
- que las adicciones son consumos o conductas que se transforman en hábitos adictivos, es decir, podemos darnos cuenta que no nos hace bien y aún así no podemos dejar de hacerlo;
- generalmente las adiciones esconden problemáticas sociales, culturales o psicológicas que atraviesan las personas;
- que todos podemos en algún momento tener algún consumo o conducta inapropiado. Frente a esto es importante acudir a un profesional, pedir ayuda o acompañar a quien la pide. Más importante es ir conociendo nuestro cuerpo, investigar, asesorarnos para saber qué nos hace bien y cuidarnos, siempre cuidar nuestra integridad física y su salud, es el medio que tenemos para vivir y poder hacer en la vida.
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